Новости

Кусочек счастья: как фабрика из Петербурга заработала миллиард на конфетах

Справочно-информационный материал
 

В 2015 году кондитеры ресторанов «Счастье» перестали справляться с заказами — гости скупали конфеты быстрее, чем их успевали готовить.

Спрос подтолкнул компанию к открытию собственной шоколадной фабрики. Спустя 10 лет ее выручка перевалила за 1 млрд рублей. В планах — вывести продукцию на рынки Ближнего Востока и Китая

Мало кто знает, что счастье в промышленных масштабах производят в Санкт-Петербурге. Более того — в пяти минутах от Смольного. Из стен красивого кирпичного здания выходят конфеты, которые знамениты на весь город и давно стали его символом. «Счастье» покупают, чтобы порадовать себя, и везут как сувенир близким.

Конфеты, которые олицетворяют второй по численности населения город в России, на самом деле были вдохновлены Парижем и местной школой шоколатье. Их вкус создал французский кондитер Лоран Морено. По его рецепту на российской фабрике готовят пралине, суфле, трюфели и другие сладости.

Как устроено «Счастье» изнутри, Forbes рассказывают Екатерина Данскова, директор по маркетингу шоколадной фабрики «Счастье», и Ирина Вьюкова, операционный директор компании. Они работают на фабрике с момента ее открытия в 2015 году. Основатель ресторанов Игорь Белявский и генеральный директор холдинга (объединяет рестораны, магазины и фабрику) Николай Головин не общаются с журналистами.

За них говорят цифры. В 2025 году фабрика перешагнула порог в 1 млрд рублей выручки. При этом суммарная выручка 16 торговых точек компании в Санкт-Петербурге и Москве в прошлом году превысила 818 млн рублей, а пяти одноименных ресторанов в обоих городах — 1,3 млрд рублей.

29.06.2026   •   https://www.forbes.ru