Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
Новый портал отраслевых новостей
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • Новости
  • Хиты
  • СДЕЛАНО В РОССИИ
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта



Информационные технологии от редакции


Рейтинг российских производителей по объему выручки


ЭКО РЕСУРС



Томер



Телеграмм-канал


Пищевка 2023




Печенье


Зефир



Новый портал отраслевых новостей


Новости. Разделы

  • Государство
  • За рубежом
  • Интересно
  • Компании
  • Регионы
  • Рынок сегодня

Популярные новости

  • На кондитерской фабрике «Красный Октябрь» состоится чай-концерт «Шоколадное суаре» с участием звезд классической музыки

    Музей истории шоколада и какао «МИШКа» и «Москонцерт» приглашают на камерный музыкальный вечер для истинно утончённых натур



  • Шоколадная фабрика «Новосибирская»

    Шоколадная фабрика «Новосибирская», входит в Холдинг «Объединенные кондитеры», является одним из крупнейших сибирских производителей кондитерских изделий и лидером рынка в Новосибирске и Новосибирской области. Предприятие было образовано в 1942 году



  • Продажа батончиков Рот Фронт выросла почти на треть в 2023 году

    Батончики Рот Фронт занимают первое место по популярности среди всех производимых в России конфет. Холдинг «Объединенные кондитеры» производит 1250 штук этих конфет в минуту



  • «Объединенные кондитеры» составили топ-10 самых продаваемых конфет

    «Объединенные кондитеры» подвели итоги продаж 2022 года. Топ продаж кондитерских фабрик возглавили батончики «Рот Фронт», шоколад «Бабаевский» и тульские пряники



Популярные статьи

  • Barry Callebaut познакомит Вас с актуальными трендами на рынке шоколадных изделий в 2023 году

    Компания Barry Callebaut предлагает Вам ознакомиться с актуальными рыночными трендами, которые позволят Вам идти в ногу со временем и создавать успешные инновации



  • «Раменский Кондитерский Комбинат»: Продукция, которая предвосхищает желания
    «Раменский Кондитерский Комбинат»: Продукция, которая предвосхищает желания

    Умение идти в ногу со временем, улавливать тренды и всегда предлагать рынку продукты, которые отличаются небанальным подходом и каждый раз не просто оправдывают ожидания потребителя, но и порой предвосхищают их – вот фирменный стиль работы Раменского Кондитерского Комбината



  • Итоги выставки «Продэкспо-2023»

    С 6 по 10 февраля 2023 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» с успехом прошла 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023»



  • «SANTA BAKERY»: изысканность для безупречного праздника
    «SANTA BAKERY»: изысканность для безупречного праздника

    Желание создать праздничную атмосферу для себя и близких, стремление сделать приятное окружающим являются, пожалуй, одной из самых важных частей любого предпраздничного действа





Телеграмм-канал


Томер



Читайте свежий номер журнала


Зефир



Рейтинг ТОП-100 в каталоге



Новый портал отраслевых новостей



Каталог



ЭКО РЕСУРС


Печенье



Пищевка 2023


Раздел: Новости Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Новости

В Вологодской области запустили цех по сублимации фруктов и ягод


В Шексне начнут производство конфет премиум-класса с сублимированными ягодами и фруктами

В Вологодской области начнут выпускать кондитерские изделия премиум-класса с сублимированными ягодами и фруктами. Такая технология позволяет перевести замороженную продукцию в сухое состояние, сохранив форму, вкус и все полезные качества.

Новый цех сублимации (вакуумной сушки) свежих ягод и фруктов запустили на кондитерской фабрике в поселке Шексна, сообщает 35tv.ru. Для этого предприятие закупило китайского оборудование.

«Суть всего процесса – вакуумная сушка посредством глубокой заморозки продукта и преодолевания жидкого состояния воды. То есть лед внутри ягод или фруктов сразу превращается в газ и выкачивается за счет вакуума. Благодаря этому интересному процессу ягода не меняет форму и не теряет вкусовых качеств. Все витамины и микроэлементы тоже остаются внутри сублимированного продукта», — пояснил представитель компании «Атаг» Оганес Атомян.

Полученные сублимированные ягоды и фрукты можно применять в производстве конфет премиум-класса, так и реализовывать как самостоятельный продукт — сухие снеки. Чернику голубику и клюкву фабрика покупает у местных сборщиков ягод. Поставку южных плодов планируют наладить из Армении.

На данном этапе завершаются тестовые работы агрегата. Готовые сублимированные фрукты и ягоды постепенно начинают применять внутри производства.

На продажу новая продукция поступит в ближайшее время. Попробовать сублимированные фрукты в качестве снеком волгожане смогут в ближайшее время, как только на производстве доработают конечный вид упаковки.

В планах у кондитерской фабрики начать снабжать Волгоградскую область. А затем уже продвигать продукцию в другие регионы.

 

12.07.2022   •   https://lenta.ru


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Международный симпозиум кондитеров 2023 24-25 мая 2023 года Минск

    Симпозиум ставит перед собой задачи по решению вопросов интеграции, практического взаимодействия, обмена опытом, перспектив развития кондитерской отрасли, ознакомления с инновациями отрасли и достижениями в области технологий и оборудования, налаживания прямых контактов с производителями, ритейлом и поставщиками, популяризации отечественных товаров и поиска путей повышения экспортного потенциала



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №382 от 24.01.2023

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 24.01.2023 года



  • ТОП-10 Выбор редакции. Шоколад молочный (по версии журнала «Кондитерские изделия»)

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов молочного шоколада. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2023 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.