Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
Информационные технологии от редакции
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • ТОП-10
  • Новости
  • Хиты
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта




Пищевка 2023


ЭКО РЕСУРС



Томер


Печенье




Информационные технологии от редакции


топ 10 пряники


топ 10 шоколад




Зефир


Рейтинг российских производителей по объему выручки


Телеграмм-канал



Новый портал отраслевых новостей

Новости. Разделы

  • Государство
  • За рубежом
  • Интересно
  • Компании
  • Регионы
  • Рынок сегодня

Популярные новости

  • 20 идей новогодних подарков от кондитерской фабрики «Нева»

    Старт предновогоднего сезона уже не за горами – и сейчас самое время погрузиться в приятный и увлекательный процесс выбора праздничного ассортимента



  • Компания Mars представила протеиновые батончики Snickers с низким содержанием сахара

    Mars Chocolate Drinks & Treats расширяет ассортимент протеиновых продуктов, представляя батончики Snickers Hi Protein Low Sugar и Snickers Hi Protein Low Sugar White



  • Исследователи выяснили, жители каких районов Москвы едят больше шоколада

    Треть москвичей (31%) не могут представить ежедневного рациона без шоколада или конфет



  • Красный октябрь (KROT) - Самые растущие бумаги на Мосбирже. На чём акции сделали х7 за год

     Красный октябрь — это кондитерское предприятие, флагман холдинга «Объединённые кондитеры». Во многом известное благодаря шоколадкам и конфетам «Алёнка»



Популярные статьи

  • Главная новинка этого лета: традиционное печенье  от кондитерской фабрики «Нева»
    Главная новинка этого лета: традиционное печенье от кондитерской фабрики «Нева»

    Мягкое, ароматное, вкусное, вызывающее приятные воспоминания из детства… Что это? Печенье от кондитерской фабрики «Нева».



  • Аделя Вильданова

    «Нас часто спрашивают: почему у вашего шоколада со 100% содержанием какао сладкий вкус, если в нём нет сахара?»
    Как российские кондитерские компании перешли на ингредиенты отечественного производства, как добиться привычного вкуса при производстве кондитерской ЗОЖ-продукции без сахара и какие новинки появились на профессиональном рынке — в интервью Sfera.fm рассказывает Аделя Вильданова, руководитель отдела продаж В2В ООО «Томер»



  • 20 идей новогодних подарков от кондитерской фабрики «Нева»
    20 идей новогодних подарков от кондитерской фабрики «Нева»

    Старт предновогоднего сезона уже не за горами – и сейчас самое время погрузиться в приятный и увлекательный процесс выбора праздничного ассортимента



  • ТОП-10 Выбор редакции. Шоколад молочный (по версии журнала «Кондитерские изделия»)

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов молочного шоколада. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям





Томер


Новый портал отраслевых новостей



топ 10 шоколад




Каталог


Пищевка 2023


Зефир



топ 10 пряники


Печенье




Телеграмм-канал


Рейтинг ТОП-100 в каталоге


Читайте свежий номер журнала


ЭКО РЕСУРС



Раздел: Новости Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Новости

Вкусно и полезно: на Дальнем Востоке сварили шоколад с женьшенем


Шоколад теперь можно есть и ночью – об этом позаботились российские ученые. Вкусовую гамму десерта они разбавили экстрактом дикого женьшеня. Теперь в каждой плитке находится суточная доза всех необходимых витаминов. Корреспондент «МИР 24» Владимир Сероухов снял пробу.

Лаборатория Дальневосточного университета меньше всего похожа на кондитерскую фабрику. Но именно здесь производят десерт-панацею. Обогащают бельгийский шоколад экстрактом дикого женьшеня. На всей планете это растение осталось только в Приморье. И, не в пример своей культурной разновидности, содержит уникальные полезные вещества.

 

«Его аккуратно выкапывают, для транспортировки его поместили в мох. И во мху, при температуре 5 градусов, его привезли к нам. У нас пять образцов корня. Но, к примеру, одного такого корня достаточно, чтобы произвести около тысячи плиток шоколада», – рассказал старший научный сотрудник НОЦ нанотехнологии ДВФУ Александр Захаренко.

 

Под большим давлением корень женьшеня бомбардируют углекислым газом. Процесс проходит в закрытых капсулах, проследить за ним можно только на экране компьютера. В результате получают прозрачную жидкость – суперконцентрат. Одной ее капли хватит на десятки плиток. В каждой шоколадке получается суточная доза полезных веществ.

 

«У нее себестоимость порядка 100 рублей получается. Но мы применяли только натуральные вещества, никаких трансжиров, никакой сои. Наши натуральные кедровые орехи, немножко натуральной клюквы для кислинки», – отметила младший научный сотрудник, аспирант школы биомедицины ДВФУ Майя Разгонова.

 

Женьшень стимулирует иммунную систему, нормализует кровяное давление. Впрочем, в нанолаборатории собираются использовать в шоколадоварении и другие бренды Дальнего Востока: элеутерококк, ягоды черного бархата. Тем более и технологи, и дегустаторы пришли к выводу: первая плитка комом не вышла.

 

«Очень вкусный. Я, правда, не знаю, то ли экстракт добавил какой-то вкус, то ли еще что-то. Хотя там все компоненты вкусные. Чтобы какой-то долговременный эффект получить, мне кажется, его надо каждый день есть», – посоветовал директор НОЦ нанотехнологий Владимир Чайка.

 

Скорее всего, этот и другие рецепты запатентуют и пустят в массовое производство. Тогда целебный шоколад можно будет найти не только на прилавке в кондитерском магазине, но и в аптеке.

Подделок создатели чудо-шоколада не боятся. Убеждены, что повторить десерт никто не сможет.

 

24.04.2018   •   https://mir24.tv


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №395 от 25.04.2023

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 25.04.2023 года



  • Размещение информации о вашей компании в каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты»

    Заполните форму для размещения информации о вашей компании в разделе "СПРАВОЧНИК РОССИЙСКИХ И ЗАРУБЕЖНЫХ КОМПАНИЙ"



  • В школу со съедобным букварем: необычные подарки выпустили в Гомеле

    Изготовлением необычных сладких подарков для школьников специалисты-кондитеры занимаются вручную




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2023 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.