Новости

6-я Пищевка3D XXL в Сочи

Справочно-информационный материал
 

11-13 мая в Сочи пройдет 6-я Пищевка3D XXL, самая масштабная конференция для руководителей и менеджеров хлебопекарных и кондитерских предприятий. Найдем ответы на острые вопросы! Участие примут основные игроки рынка ХБИ и кондитерских изделий. Новый формат — технологические панели. Присоединяйтесь! Скидка на участие по промокоду Retail22.  

90% слотов для выступлений занимают приглашенные оргкомитетом спикеры, поэтому количество мест для спонсорских выступлений – ограничено.

Не пропустите главную отраслевую конференцию года - забронируйте ваши места заблаговременно.

Впервые на конференции Пищевка3D пройдут технологические панели для хлебопеков и кондитеров.

Эти встречи профессионалов пройдут в фирменном формате ПИЩЁВКИ3D, c обязательным интенсивным общением участников и спикеров.

«Технологию хлебопечения» 12 мая модерирует Михаил Котиков, директор по продажам AIR-BAKE и один из самых популярных спикеров предыдущих мероприятий. А научный модератор технологической панели — Марина Костюченко, директор флагманского отраслевого НИИ хлебопекарной промышленности.

13 мая на технологической панели обсуждаем вопросы «Кондитерского производства» под модерацией Елены Афанасьевой, директора по маркетингу Puratos. Научный модератор кондитерской панели — Татьяна Савенкова, президент СППИ.

 

 

Посмотрите, что планируется обсуждать:

 

Технологический поток, зал Silver

12 мая, Хлебобулочные изделия

9:30 Утренняя сессия  Актуальные вопросы в кризис

Как изменился портрет покупателя хлеба в кризис

Анна Малявина / ВАТЕЛЬ / Актуальный ассортимент хлебной полки

Владимир Мартиросян / НИИХП / Технологические решения по замене сырья

Дискуссия

Кофе брейк

12:00 Дневная сессия Инновации в ингредиентах и технологии

Кобозева Евгения / Черемушки / Тема на согласовании

Олеся Савкина / НИИХП /  Закваски и заварки в новой реальности

Владимир Мартиросян / НИИХП /С какой мукой работают российские хлебопёки? Мониторинг качества муки.

Валерия Петриченко / DSM / Почему все потери несут хлебопёки, может, нас плохо учили?

Дискуссия

Обед

15:00 Послеобеденная сессия Инновации в ингредиентах и технологии

Евгения Бояринова / БУШЕ / Управление качеством продукта в ремесленном хлебопечении

Александр Розов / Технолоджи Рус / Технология предтеста, кохштюк и аромаштюк, совмещение технологии обжаривания и заваривания

Марина Костюченко / НИИХП / Что ГОСТ грядущий нам готовит

Дискуссия

 

13 мая, Кондитерские изделия

Приветственное слово модератор Елена Афанасьева & научный модератор Татьяна Савенкова

9:30 Утренняя сессия  Актуальные вопросы в кризис

Портрет современной сладкоежки в кризис

Анна Малявина / ВАТЕЛЬ / Актуальный ассортимент кондитерской полки

Андрей Сажнев / Белый Фартук /Ассортимент в новых рыночных условиях

Спикер на согласовании

Дискуссия

Кофе брейк

12:00 Дневная сессия Инновации в ингредиентах и технологии

Валерия Петриченко / DSM / Консерванты, эмульгаторы, ферменты… Зачем? И почему?

Спикеры на согласовании

Дискуссия

Обед

15:00 Послеобеденная сессия Оценка соответствия продукции требованиям ТР ТС. Рамки исполнения обязательных требований - нормы законов никто не отменял

Татьяна Савенкова / СППИ, РЭУ, ТК 149 / Торговые барьеры в ЕАЭС  по маркировке и применению ингредиентов

Полина Семенова / СППИ/ Cмежные требования ТРТС 021/2011, 022/2011 и 029/2012 – как с ними работать, основные точки правоприменения

Дискуссия

 

Программа формируется и дополняется, но уже сейчас можно сказать, что будет горячо! Количество мест на технологические панели ограничено.

Полная информация по конференции Пищевка3D на сайте https://pischevka3d.ru/ или у организаторов:

 

Алина Ардышева

Telegram: @ardyshevalina

+7 (962) 686-60-42

alina@vatelmarketing.ru

 

Екатерина Киреева

Аккредитация и участие

Telegram: @EkZeleonglazka

+ 7 (929) 039 97 93

ekaterina@vatelmarketing.ru

 

21.04.2022