Шоколад «Объединенных кондитеров» признан продуктом года!
Справочно-информационный материал
Пять наименований шоколада производства московских фабрик «Бабаевский» и «РОТ ФРОНТ» удостоены гран-при в номинации «кондитерские изделия» на конкурсе «Продукт года» международной выставки «WorldFood Moscow», проходившей в Москве с 20 по 23 сентября.
Высшей награды удостоились новинки брендов. Среди них три наименования темного шоколада в стиках «Вдохновение»®: «грушевый тарт со вкусом маскарпоне», «малиновый тарт с фисташкой» и «клубничный тарт с миндалем», содержащие в составе натуральные фрукты и орехи. А также два наименования шоколада «Бабаевский»® - большие плитки весом 165 гр. с целым фундуком и со вкусами «апельсиновый брауни» и «вишневый брауни».
Новинки разрабатывались и тщательно тестировались в Центре инноваций Холдинга, при их создании проводились исследования предпочтений и ожиданий потребителей, в частности, какие вкусы нравятся больше всего. При постоянном расширении линейки и появлении новых вкусовых сочетаний, основой продукции брендов-победителей остается высококачественный шоколад. Фабрики «Объединенных кондитеров» располагают собственными цехами по переработке какао-бобов, что позволяет контролировать качество сырья и строго соблюдать рецептуру кондитерских изделий на каждом этапе производства. Ярко выраженные аромат и вкус шоколаду придает натуральное масло какао, которое, как и десятилетия назад, не дезодорируется и, благодаря этому, сохраняет природные свойства. Кроме того, процесс конширования - длительного перемешивания шоколадной массы, применяемый при производстве шоколада, делает его вкус нежным и однородным.
По словам организаторов конкурса, в этом году к участию в нем было подано рекордное количество заявок – на 590 продуктов от 143 производителей. Победителей выбирали по 15 номинациям, в каждой из которых было предусмотрено три призовых места и гран-при.
Каждый продукт оценивался по нескольким показателям: органолептическим, микробиологическим, физико-химическим, а также качеству упаковки и маркировки. Решение о присуждении призовых мест принималось на основании заключений экспертных комиссий. В их состав вошли специалисты пищевых и перерабатывающих предприятий, отраслевых институтов и союзов, отраслевых органов управления. Победители конкурса получили право размещать изображение награды на упаковке продукта.
«WorldFood Moscow» — крупнейшая международная осенняя выставка продуктов питания в России, проводившаяся в этом году в 30 раз. Ежегодно в ней участвуют свыше 1000 ведущих компаний-производителей и поставщиков продуктов питания из зарубежных стран и более 40 регионов России.
Шоколад, получивший «гран-при», как и широкий ассортимент других свежих кондитерских изделий от фабрик Холдинга «Объединенные кондитеры представлен в продаже в сети более 90 фирменных магазинов «Аленка»® и в интернет – магазине «Аленка»®
05.10.2021 • https://www.uniconf.ru
