Новости

Шоколадные зайцы в опасности! Германии на Пасху грозит дефицит шоколада

Справочно-информационный материал
 

Чао, какао! Уникальная ситуация угрожает предстоящему пасхальному бизнесу: «не все популярные продукты, такие как шоколадные кролики, могут быть произведены в соответствии с планом».

 

«Рынок важного сырья опустел, давние цепочки поставок больше не работают», — заявил глава Ассоциации немецкой кондитерской промышленности Карстен Бернот. Он считает, что шоколадные зайцы в ближайшем будушем станут дефицитом.

Он опасается, что к пасхальным праздникам немецкие кондитеры не смогут произвести достаточное количество популярных продуктов и в том числе пасхальных символов – шоколадных зайчиков. И праздник для многих немцев будет испорчен.

 

Шоколадные зайцы: чего не хватает производителям знаменитых зайчиков?

Производителям не хватает пшеницы, сои и сахара. Существует также дефицит упаковочных материалов и грузовых мощностей для перевозки товаров.

Кроме того, кондитерская промышленность опасается массовой нехватки персонала во время пасхального бизнеса из-за бушующей в стране четвертой волны распространения коронавируса, высокой заболеваемости мутанта «Омикрона». Сомнения Карстена Бернота цитирует Bild.

 

Шоколадная паника на фоне прошлогодних успехов

Несмотря на озвученные текущие проблемы, отраслевая ассоциация заявила о стабильном развитии производства и продаж за прошедший год. Так, объем производства увеличился примерно на 1,3%, до 3,9 миллиона тонн. А объем продаж увеличился на 2,2%, то есть до примерно 13,1 миллиарда евро.

Тем не менее, достигнут предел нагрузки, отметили в ассоциации. И призвали политиков срочно защитить немецкие компании среднего размера от дальнейшего бремени пандемии.

«В ином случае в среднесрочной перспективе существует риск потери экономической прослойки среднего бизнеса в Германии. Которая, несмотря на двухлетнюю борьбу за жизнь, до сих пор доказывала свою устойчивость», — предупредил Бернот.

 

Шоколадные зайцы и яйца – символы Пасхи в Германии, почему?

Яйца и заяц из шоколада – немецкая пасхальная особенность. Дело в том, что в данном случае речь идет об остатках языческих обычаев. Связано это с тем, что весна – это время нового начала. А заяц является символом плодовитости. Потому и он, и яйца стали символами Пасхи.

Но это никак не связано с церковной традицией, с церковным содержанием этого праздника. Так объясняет символизм шоколадного зайца профессор экуменического института при Мюнстерском университете, автор ряда работ о положении церквей в России, Украине и на Балканах Томас Бремер (Thomas Bremer).

 

08.02.2022   •   https://aussiedlerbote.de