Дегустации

QVINTO. Десерт с какао «Апельсиновый»

Справочно-информационный материал
 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

QVINTO
Десерт с какао «Апельсиновый»
 

Масса нетто: 174 г
Количество в упаковке: 6 шт х 29 г
Срок годности: 10 месяцев

АО «Эссен Продакшн АГ»

Адрес: Россия, 423895, Республика Татарстан, Набережные Челны, Тукаевский район, Нижнесуыксинское сельское поселение, проезд Магистральный, 1

Дегустация проходила 27 мая 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Десерт представлен в фирменной картонной коробке, современный дизайн которой привлекает внимание на полке, как цветовым решением, так и аппетитным изображением продукта и входящих в состав ингредиентов (апельсин, какао).

Внутри упаковки находится 6 кондитерских изделий в индивидуальной брендированной упаковке. Десерт имеет форму параллелепипеда с размерами 9,5 см х 3.5 см х 1 см. Печенье светло-коричневого цвета с карамельно-апельсиновой прослойкой покрыто шоколадной глазурью. Все десерты целые, без повреждений, трещин и сколов. Изделия пропечены равномерно (средняя+), на изломе видна равномерная, пористая текстура и слой апельсиновой прослойки, расположенный строго по центру. Слой глазури нанесен равномерно. Все эксперты отметили очень привлекательный внешний вид, в котором продуманность деталей изящно сочетается с простотой.

АРОМАТ
Аромат яркий, выразительный, теплый. Букет, в котором переплетаются свежие выразительные цитрусовые ноты апельсина, сладковатые тона молочной карамели, более мягкая «зерновая» палитра печенья и очень деликатная горчинка какао. На изломе запах «раскрывается» ещё ярче, приобретая выраженные цитрусовые ноты и легкие молочно-карамельные оттенки.

ВКУС
Очень яркий выразительный, объемный, и при этом натуральный вкус. В нем гармонично соединены свежесть апельсина и мягкая сладость карамели, подчеркнутые приятными молочно-шоколадными тонами глазури. Прекрасное сочетание трех текстур – рассыпчатого печенья, слегка желированной апельсиновой прослойки и глазури– идеально дополняет вкусовую палитру. Сладость ощутимая, при этом продукт не приторный. Послевкусие продолжительное, в котором свежие тона апельсина постепенно оттеняются штрихами какао и нотами хорошо пропеченного теста.