Вкусные сказки из Тверской области
Справочно-информационный материал
В сердце Тверской области, окруженной густыми лесами и полями, находится фабрика «Мармеладная сказка», известный российский бренд, любимый покупателями по всей стране. Более 15 лет это кондитерское производство совершенствует искусство создания вкусных десертов из свежих фруктов и ягод, черпая вдохновение из природы.
Фабрика неуклонно следует принципам качества, отказываясь от использования искусственных добавок и консервантов. И этот подход дает свои результаты: от небольшого почти домашнего цеха на старте компания выросла до полноценного предприятия с современным оборудованием, позволяющим увеличивать объем продукции, сохраняя при этом теплые традиции ремесленного изготовления мармелада и зефира.
Для коллектива важно держать высокую планку качества любимых десертов. Работать без сухих концентратов, создавая рецептуры только со свежими ягодами и фруктами, без ГМО и пищевых химических добавок, создавая при этом впечатляющий ассортименте экопродуктов - мармелад желейно-формовой и пластовой, мармелад в банке. В десерты добавляются: сосновая шишка, орехи, сухофрукты, ароматные травы, специи, коренья. Есть отдельные серии мармелада детской тематики, мармелада без сахара, мармелада в шоколаде, всего не перечесть, но с основными продуктами предлагаем познакомиться.
Восхитительные коллекции
Бренд «Мармеладная сказка» предлагает впечатляющий ассортимент коллекций, каждая из которых имеет свой уникальный шарм. Сегодня в коллекции «Мармеладной сказки» более 80-и рецептур, но останавливаться никто не собирается. На предприятии продолжают экспериментировать, пробовать, снова сочетают, казалось, несочетаемое и выводят на рынок продукты, которые удивляют и радуют.
Базовая, популярная у покупателей коллекция - желейно-формовые розочки - в основном включает в себя классические вкусы с лесными и садовыми ягодами. Черника, клюква, брусника, малина и клубника, вишня и черноплодная рябина всегда желанны в кондитерском творчестве. В наборе «Ассорти» или по отдельности эти лакомства вызывают желание их попробовать. С черноплодной рябиной есть отдельная занимательная история. Многие покупатели отметили, что открыли для себя эту ягоду, попробовав мармелад из нее. Бывает и так.
Мармелад с добавлением цитрусов: апельсина, грейпфрута, лайма - тоже хит! В него добавляются свежие перекрученные плоды, поэтому вкус десерта яркий, характерный, но главное очень естественный. С апельсином технологи придумали и весьма смелое решение, добавив немного жгучего красного перца. Для гурманов, казалось бы. Однако покупатели оценили рецептуру, а деликатная жгучесть стала той самой «изюминкой», благодаря которой мармелад порой врывается даже в лидеры продаж. Среди мармеладных деликатесов - варианты с корнем имбиря, молодой сосновой шишкой. Технологи вспоминают, что когда создавали рецепт с шишкой, сомневались и спорили, не было единого мнения в необходимости такого вкуса. Но пересилило стремление добавить что-нибудь смелое, новое.
Приглашение в «Сказку»
Настоящая «звездочка» среди тех видов лакомств, которые в работе очень давно и до сих пор пользуются популярностью - волшебная «Сказка»! Курага, чернослив и грецкий орех в нежном карамельном мармеладе – хит, популярность которого не меркнет со временем. Эпитеты, которые звучат чаще всего: «Нигде не встречали с сухофруктами», «Никогда не было прогорклых орехов», «Не надоедает», «Очень аппетитно выглядит», «Не приторный», «Полезный».
Кстати, для любителей орехов есть отдельная серия формовых мармеладок с миндалем, фундуком, грецким или кедровым орехами в прозрачном мармеладе. Десерт выглядит аппетитно за счет прозрачности мармелада и цельных орешков. Вкусное, изысканное лакомство! Продается каждый вид по отдельности или в варианте микса.
Мармелад в банке
Необычный продукт. На первый взгляд похож на джем или конфитюр, но текстура-то мармеладная. Более рыхлый и нежный в отличие от «родственников». Его часто покупают детям, поэтому для приготовления берутся привычные фрукты и ягоды, которые нравятся юным сладкоежкам. В коллекции просто россыпь необычных решений: апельсин, груша, клюква, экзотический лайм с имбирем. Кто бы мог подумать, что и непривычные вкусы нравятся детям. Под стать вкуса дизайн - этикетки на баночках оформлены с не меньшей любовью и фантазией. На каждой свой герой, своя сказка - мечтательный мишка, ёжик-непоседа, кот-музыкант. Детские серии, это вообще воплощение любви и креатива. В коллекции очень много ярких, добрых мармеладных зверушек. Медведи, зайцы, ежи, бабочки и сердечки! Все они приготовлены с заботой, желанием побаловать, поднять настроение малышам.
Пластовой мармелад
Коллекция «пластовой мармелад» добавляет творческий подход к миру кондитерского искусства, позволяя покупателям экспериментировать с различными рецептами и стилями подачи. Именно такой вид мармелада прекрасно держит форму в мучных изделиях, а значит подходит для воплощения кулинарных фантазий. Его добавляют в печенье, кексы, булочки, маффины, подают с мороженым, украшают торты и пирожные.
Серия «Деревенский мармелад» черпает вдохновение из традиционных русских вкусов, сочетая яблочное пюре с различными фруктами и ягодами. В основе производства продукции данной серии - яблочное пюре, которое готовят на фабрике, а не покупают в виде сухого концентрата. Сочетание же его с другими российскими ягодами и фруктами рождает целую палитру изысканных вкусов нового мармелада. Например, кого удивишь крыжовником или клюквой? А если добавить к первому облепиху, ко второй шиповник, то получаются очень интересные новые продукты.
Очень хорош мармелад с черникой и можжевельником, передающий хвойный аромат этих душистых плодов. Малина и чабрец представили? И такое сочетание в коллекции есть, И оно очень гармонично. Также в рецептурах коллекции «Деревенский мармелад» присутствуют ягоды красной рябины, калины и черемухи. Настоящая деревенская история, которая пользуется повышенным спросом!
Коллекция «ЭКСКЛЮЗИВ»
Для тех, кто ищет что-то более экзотическое, коллекция «ЭКСКЛЮЗИВ» предлагает смелые и инновационные сочетания вкусов, включающие такие ингредиенты, как гранат, айва и кардамон.
Здесь клюкву обогатили пряной гвоздикой и смесью перцев, клубнику в союзе с перечной смесью раскрыли совсем с неожиданной стороны, малину сделали немного с огоньком, добавив перчик чили, к вишне помимо гвоздики добавили корицу, К манго мускатный орех, к лимону кардамон. И все эти небанальные сочетания - плод работы всей команды «Мармеладной сказки». В творческом процессе и дегустациях здесь участвуют абсолютно все, добиваясь идеального вкуса.
Супер-новинка 2024 года: мармелад в шоколаде
Идея приготовить настоящий кондитерский деликатес задумывалась давно. Однако, на то он и деликатес, требует обдуманного подхода для того, чтобы качество готового лакомства получилось действительно отменным! Прежде всего покупка и установка специального оборудования для темперирования шоколада, и само по себе первоклассное сырьё в виде настоящего шоколада, а не его заменителей.
В итоге, решили использовать бельгийский темный шоколад. С выбором фруктово-ягодного сырья определялись вдумчиво. По большому счету, найти фрукт или ягоду, чтобы сочетание с шоколадом было каким-то совсем неудачным вряд ли получится. Но нюансы есть, если пробовать и сравнивать, что-то всё равно понравится чуть больше или меньше. Таким образом, решили сравнить. Победили четыре вкуса. То есть, путем дегустации в финал вышли самые удачные решения: - вишня в шоколаде - апельсин в шоколаде - черника в шоколаде - клюква в шоколаде. Добавляем в коллекцию еще три вкуса: - грейпфрут в шоколаде, – черная смородина в шоколаде, - с малиной в шоколаде Первые четыре варианта уже в продаже и вкус просто божественный! Мы рассказали об основных коллекциях мармелада, которые актуальны на сегодняшний день. Помимо мармеладных лакомств на фабрике готовят зефир, применяя к рецептурам те же высокие стандарты качества. Прежде всего - яблочное пюре в составе лакомства, свежие ягоды, фрукты, агар-агар.
Приверженность качеству
Фабрика «Мармеладная сказка» демонстрирует свою приверженность качеству во всех аспектах производства. От выбора высококачественных ингредиентов до тщательного изготовления каждого десерта, каждый деталь тщательно продуман, чтобы обеспечить поистине исключительный опыт вкуса.
Как участник престижных гастрономических выставок, «Мармеладная сказка» получила многочисленные награды за свои инновационные рецепты, приверженность качеству и ответственное деловое партнерство. Команда, стоящая за брендом, состоит из увлеченных профессионалов, которые гордятся своей работой и гарантируют результат, способный восхищать.
С многочисленными планами и идеями в разработке, «Мармеладная сказка» готова продолжать удивлять и радовать покупателей своими творениями. Ожидайте следующего кондитерского шедевра!
ООО "МАРМЕЛАДНАЯ СКАЗКА"
Тверская область, г. Лихославль, мкр. Лочкино, дом 2
+7 (4822) 57-75-00; +7 (925) 88-702-88
E-mail: info@marmeladiki.com; 9258870288@mail.ru
