Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
Печенье
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • ТОП-10
  • Новости
  • Хиты
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта








Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии





Зефир


топ 10 шоколад


топ 10 пряники


Новый портал отраслевых новостей




Печенье


Телеграмм-канал


Информационные технологии от редакции

Дегустации. Разделы

  • Америа Русс
  • Баян Сулу
  • Богатырь
  • Вайдекс Черри
  • Глобус
  • Камея
  • Коммунарка
  • Кремлина
  • Монетный двор универс
  • ТД Восток
  • ТД Коста
  • Шоколадная магия
  • Шоколенд

Популярные новости

  • "Сникерс" с повидлом: Бурятские сладости покорили "Сибпродовольствие"

    На прошедшей в Иркутске выставке "Сибпродовольствие" предприятия из Бурятии завоевали сразу две награды в престижном дегустационном конкурсе



  • В России стартует эксперимент по маркировке сладостей и кондитерских изделий

    Эксперимент по маркировке отдельных видов сладостей и кондитерских изделий стартует в России в ближайшее время, продлится до 31 августа и не приведет к росту цен на кондитерские изделия



  • Сладкое сбрасывает вес. Рост цен пытается стать незаметным

    Производители кондитерской продукции вновь повышают отпускные цены, в этот раз на 5–15%



  • Высокая конкуренция на рынке сладостей сдерживает рост цен на кондитерские изделия в РФ

    Высокая конкуренция, которая существует среди производителей сладостей в РФ, сдерживает рост цен на кондитерские изделия, считают в Минсельхозе



Популярные статьи

  • Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные цены
    Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные цены

    Компания «СЕЛЛ-Сервис», один из крупнейших российских поставщиков какао-продуктов, предлагает уникальные новинки от JB COCOA — ведущего мирового производителя



  • Уникальные пряники «Сибирские» трижды отмечены в рамках конкурса «100 лучших товаров России»
    Уникальные пряники «Сибирские» трижды отмечены в рамках конкурса «100 лучших товаров России»

    Красноярские пряники «Сибирские» от ООО «Кондитерские Технологии Крайпотребсоюза» вошли в число «100 лучших товаров России» и были удостоены особой награды масштабного федерального конкурса в номинации «Вкус качества»



  • Асрор Азимов
    Асрор Азимов

    Candy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке

    Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН».
    Более подробно о продукции компании, принципах работы и глобальных задачах, рассказывает менеджер по экспорту Candy Gold Асрор Азимов.



  • Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфет
    Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфет

    Миндальные, вафельные, птичье молоко, пралине и помадки – набор шоколадных конфет – это прекрасный подарок к любому празднику и приятный сюрприз для простого чаепития. В идеале конфеты должны сохранять привлекательный внешний вид на протяжении всего срока хранения. Однако даже современные кондитерские технологии не могут до конца решить проблему «поседения» конфет – белого налета, который появляется на поверхности изделий. Технологи ГК «ЭФКО» рассказали, как добиться стабильного качества конфет и избежать этой проблемы.




Печенье



Зефир


Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии




топ 10 пряники



Новый портал отраслевых новостей





топ 10 шоколад






Каталог


Телеграмм-канал


Раздел: Дегустации Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Дегустации

Шоколадные конфеты «Моцарт», Schluckwerder


Справочно-информационный материал
 

 

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ «МОЦАРТ», SCHLUCKWERDER
Масса упаковки: 200 г. Срок годности: 12 месяцев.
Состав: сахар, молотый миндаль (25%), тертое какао, паста из фундука (5%), какао масло, цельное сухое молоко, молотые фисташки (1%), инвертный сахарный сироп, сироп глюкозы, эмульгатор - лецитин.
Производитель: Schluckwerder, Германия.
Импортер в РФ: ООО «Пралине- Рус».

 

ООО «ПРАЛИНЕ РУС»
г. Москва, ул. Жебрунова д. 6
+7 (495) 649-34-01
info@praline.ru

 

Mozartkugel

Mozartkugel — всемирно известные конфеты, названные именем Вольфганга Амадея Моцарта, были изобретены через 100 лет после смерти великого австрийского композитора в 1890 году. Автор кондитерского шедевра Пауль Фюрст. Он прибыл в Зальцбург в 1884 году и открыл собственную кондитерскую по адресу Бродгассе, 13. 
В 1890 году он впервые представил свои «моцартовские конфеты», впоследствии переименованные в Mozartkugel. Название в переводе с немецкого означает «моцартовский шарик», ведь традиционно эти конфеты имели круглую форму. Продукция достаточно быстро завоевала популярность, а уже в 1905 году моцарткугель были представлены на Всемирной выставке в Париже и завоевали там золотую медаль. Говорят, что Пауль Фюрст настолько строго относился к процессу производства своих конфет, что заставлял работников фабрики петь на протяжении всего времени их изготовления. Кондитер внимательно следил за исполнением своего приказа, ибо только так он мог быть полностью уверенным, что его любимую продукцию никто не ест.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Schluckwerder – компания по производству изделий из марципана и шоколада, которая за 50 лет своего существования успела зарекомендовать себя как жесткий приверженец качеству и оригинальной рецептуре. Ассортимент продукции Schluckwerder простирается от классических марципановых батончиков и конфет Моцарт до шоколадных венков и марципановых тортов. Но особо компания Schluckwerder славится сезонными сладостями, приуроченными к праздникам. Так, к Пасхе в ее ассортиментном портфеле появляются марципановые яйца всех возможных разновидностей: классические, с апельсином, ромом и виноградом, а также в тёмном или молочном шоколаде на выбор. Оригинальная рецептура в сочетании с качеством ингредиентов и многообразием начинок сделала марципан фирмы Schluckwerder широко известным брендом, пользующимся успехом у сладкоежек во всём мире.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 26 сентября 2017 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 8 до 16 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и цвет, аромат, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И ЦВЕТ: 9,82

Каждая конфета упакована в золотую фольгу с портретом Моцарта. Все конфеты имеют куполообразную форму. Повреждений нет, поверхность всех конфет глянцевая. Текстура темного шоколада шелковистая, тающая. На разрезе хорошо видны три вида начинки: миндальный марципан сверху, фисташковый - внизу и паста из фундука в центре конфеты.

АРОМАТ: 9,86

Аромат тонкий, гармоничный, натуральный. Изначально на первом плане благородный запах шоколада, в котором отчетливо слышатся нотки какао, смягченные выразительными ореховыми тонами. При разрезании конфеты на первый план выходит характерный аромат марципана. В букет хорошо различимы тона сразу трех видов орехов - миндаля, фундука и фисташки.

ВКУС: 10,00

Во вкусе практически идеальный баланс изысканной шоколадной горчинки и качественного марципана. Вкусовой букет гармоничный, вся гамма раскрывается постепенно. Все оттенки хорошо дополняют друг друга. Послевкусие долгое, благородное, наполненное ярким ореховым шлейфом.



 

 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,90

 

 

УПАКОВКА

Яркая, и в тоже время сдержанная, выдержанная в традиционных благородных оттенках  красного   коробка конфет — словно концентрат вкусовых ассоциаций: не надо даже знать название, чтобы безошибочно угадать, что это за конфеты. Это видно, что называется, невооруженным взглядом: портрет Моцарта, партитуры его произведений безошибочно отсылают к творчеству этого гениального композитора, а изображение орехов точно дают понять, что вы найдете внутри.  Высокое качество упаковки и самих конфет прекрасно подойдет в качестве презента и для важных особ, и просто для дорогих людей.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

  



Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Итоги выставки «Продэкспо-2025»

    Рассылка выставки "Продэкспо" от 18.03.2025 года



  • FT: ажиотаж вокруг «дубайского шоколада» привел к дефициту фисташек в мире

    Ажиотаж вокруг «дубайского шоколада» привел к дефициту фисташек во всем мире, о чем сообщает Financial Times



  • Откройте для себя «Главные тренды в мире шоколада на 2025 год и далее» от Barry Callebaut

    Рассылка компании Barry Callebaut от 21.04.2025 г.




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2025 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.