Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
ЭКО РЕСУРС
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • Новости
  • Хиты
  • СДЕЛАНО В РОССИИ
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта


buhlergroup.com


Томер





Новый портал отраслевых новостей







Рейтинг российских производителей по объему выручки



Информационные технологии от редакции



Телеграмм-канал


ЭКО РЕСУРС


Агропоника



Тореро


Продэкспо-2023

Дегустации. Разделы

  • Америа Русс
  • Баян Сулу
  • Богатырь
  • Вайдекс Черри
  • Глобус
  • Камея
  • Коммунарка
  • Кремлина
  • Монетный двор универс
  • ТД Восток
  • ТД Коста
  • Шоколадная магия
  • Шоколенд

Популярные новости

  • Анализ российского рынка шоколада и шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

    В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.», выяснилось, что в 2021 г. наибольшую долю занимал плиточный шоколад и весовые конфеты



  • Шоколадные тренды 2023 года

    Специалисты компании Barry Callebaut выпустили ежегодное исследование тенденций шоколадного рынка, в котором назвали главные тренды года



  • Подмосковная кондитерская фабрика увеличит производственные мощности на 24 тысячи тонн ежегодно

    Кондитерская фабрика «Победа» нарастит производство в Егорьевске до 36 тонн в год



  • Мармеладная новинка «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»

    Встречайте яркую, сочную и аппетитную мармеладную коллекцию «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»



Популярные статьи

  • Мармеладная новинка «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»
    Мармеладная новинка «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»

    Встречайте яркую, сочную и аппетитную мармеладную коллекцию «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»!



  • Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» представляет новинки – конфеты «Шоколадный трюфель» и «Сливочный трюфель»

    Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» представляет новинки серии кремовых куполообразных конфет – «Шоколадный трюфель» и «Сливочный трюфель» в роскошной упаковке.



  • Кондитерская фабрика «АККОНД» приглашает на международную выставку «ПРОДЭКСПО-2023»
    Кондитерская фабрика «АККОНД» приглашает на международную выставку «ПРОДЭКСПО-2023»

    С 6 по 10 февраля 2023 г. в ЦВК «Экспоцентр» города Москвы состоится 30-ая международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2023»



  • Кондитерская фабрика «Хлебный Спас»: «Овсяное с любовью для Вас»!
    Кондитерская фабрика «Хлебный Спас»: «Овсяное с любовью для Вас»!

    Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» основана в 2004 году и уже 19 лет радует покупателей классическими и оригинальными мучными изделиями высокого качества




buhlergroup.com


Томер


Рейтинг ТОП-100 в каталоге





Телеграмм-канал





Агропоника




Продэкспо-2023


Тореро



Читайте свежий номер журнала


Новый портал отраслевых новостей


Каталог


ЭКО РЕСУРС



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Дегустации

Шоколадные конфеты «Maskarpone» / «Moca» от КФ «SHOKOLAT’E»


 

КАТЕГОРИЯ: шоколадные конфеты

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ «MASKARPONE»/«MOCA»

Срок хранения: 9 месяцев. Масса: 10,5 г.
ГОСТ 4570 ISO 22 000

Изготовитель: Кондитерская Фабрика «SHOKOLAT’E»

 

КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «SHOKOLAT’E»  

Адрес: 238316, Калининградская область, Гурьевский район, поселок Некрасово, улица Центральная, здание овощехранилище, корпус литера А, помещение 12
Тел: +7 (495) 22-600-60
E-mail: info@shokolat-e.ru

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Новая индивидуальность.
Необычные вкусовые сочетания - тренд 2021 года

Рынок кондитерских изделий, по данным Gfk, один из самых быстрорастущих и высококонкурентных.

В наше время недостаточно делать качественный продукт с традиционным вкусом. Производителю необходимо постоянно быть в курсе последних тенденций, развиваться, совершенствовать рецептуры и удивлять потребителя незаурядными вкусовыми сочетаниями. Принцип "сладко - значит вкусно" уже не работает. Современный покупатель стремится расширить границы вкуса, отдавая предпочтение чему-то необычному, а иногда, даже несочетаемому.

Отвечая тенденциям рынка, кондитерская фабрика "Шоколатье" внедряет авторские разработки и создает уникальные рецептуры с применением нестандартных добавок.

Так, в конфете Moca используются натуральные кофейные зерна особого сорта мокко, которые перемалываются непосредственно перед приготовлением конфет. При его добавлении начинка приобретает изысканный, сложный букет ароматов: в нем чувствуются нюансы кардамона, корицы, жаренных орехов и фруктов.

В состав начинки Mascarpone входит одноименный итальянский сыр, в последнее время ставший особенно популярным среди кондитеров. Благодаря сыру маскарпоне конфета имеет выраженный сливочный вкус с характерной кислинкой.

В этом году кондитерская фабрика Шоколатье намерена продолжить разработку уникальных рецептур и вывод новых продуктов на рынок кондитерских изделий.

Бренды шоколадных конфет:
• Золотое пралине
• ШОКО - ладная конфета
• Maskarpone/Moca
• Panakota
• Лержен
• Ёжуки 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 9 февраля 2021 г. 
Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
Состав комиссии: в дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 6 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: цвет и консистенция, аромат, вкус. 

 

         

РЕЗУЛЬТАТЫ

 

 ЦВЕТ:  9,78

Конфета имеет удобный размер на одно употребление и четкую форму (длина 2,5 см, ширина 2.5 см, высота 1,5 см). Лицевая поверхность блестящая, с четким рисунком без "поседения" и повреждений. Деформации и избытка влаги не наблюдается. В разрезе видна начинка, которая заполняет весь объем. Пустоты и посторонние вкрапления отсутствуют. Консистенция начинки нежная, однородная, цвет начинки коричневый у конфет Моса и молочно-белый у Maskarpone  

 

АРОМАТ: 9,82
Гармоничный вкусовой букет раскрывается постепенно благородными, с очень легкой горчинкой, тонами какао, смягченными молочно - сливочными нотами в конфетах Maskarpone и подчеркнутыми яркими оттенками крепкого эспрессо в Моса. Посторонние вкусы и оттенки аромата отсутствуют, что полностью соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к данному виду кондитерских изделий. 

ВКУС: 9,80

Консистенция нежная, конфеты тают во рту. Вкусовой букет гармоничный: в ярком, запоминающемся вкусе конфет тонко переплетаются ноты шоколадной глазури с приятными оттенками начинок. В конфетах Моса вкусовая палитра дополнена яркими нотами зерен кофе, в Maskarpone – нежными творожно - сливочными оттенками. Особо эксперты отметили хорошее сочетание двух текстур -- плотного шоколадного слоя и более нежной начинки. Послевкусие устойчивое длительное шоколадно-сливочное в Mascarpone и кофейно-шоколадное в конфетах Моса. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,80

  

УПАКОВКА

Привлекательная, и вместе с тем лаконичная, не перегруженная деталями упаковка конфет — словно концентрат вкусовых ассоциаций: не надо даже знать название, чтобы сделать безошибочный выбор. Цветовая палитра, соответствующая каждому сорту конфет позволяет легко ориентироваться в выборе нужного вкуса. Качество исполнения упаковки высокое, все надписи хорошо читаются. 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

 

  



Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №389 от 14.03.2023

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 14.03.2023 года



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №379 от 27.12.2022

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 27.12.2022 года



  • Впервые павильон технологий для шоколадного и сахаристого производства на MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX 21-24 марта!

    Задумываетесь о расширении производства и ищете новых поставщиков оборудования




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2023 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.