Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
Рейтинг ТОП-100 в каталоге
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • Новости
  • Хиты
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Закон
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта


buhlergroup.com


ПРОДЭКСПО-2021


Читайте свежий номер журнала



Каталог


Шоколадная магия


Увеличение продаж в Ленте на 20%


Рейтинг ТОП-100 в каталоге


Рейтинг ТОП-100 в каталоге



PrintMarCo - печать любых сложных и срочных заказов


Каталог


Поднимем ваши продажи в сети гипермаркетов GLOBUS



Белевская пастильная мануфактура


Томер


Ювелирный ретаргетинг от редакции журнала

Дегустации. Разделы

  • Америа Русс
  • Баян Сулу
  • Богатырь
  • Вайдекс Черри
  • Глобус
  • Камея
  • Коммунарка
  • Кремлина
  • Монетный двор универс
  • ТД Восток
  • ТД Коста
  • Шоколадная магия
  • Шоколенд

Популярные новости

  • Рынок сахара-2020 - несладкие итоги

    Рынок сахара в уходящем году почувствовал на себе "регуляторную руку" государства - до 1 апреля 2021 года на сахар-песок будут действовать фиксированные оптовые и розничные цены



  • Вкусные идеи от КФ «Хлебный Спас» в тренде удобного и безопасного потребления

    Все линейки печенья КФ «Хлебный Спас» в формате порционной упаковки производятся без ГМО, а также без искусственных красителей и ароматизаторов. Брикеты в индивидуальной упаковке удобно брать с собой в дорогу, на работу, в школу



  • Шоколадные конфеты «Maskarpone» / «Moca» — выбор редакции

    В редакции специализированного печатного издания «Кондитерские изделия» и каталога «Шоколадный business» состоялась дегустация шоколадных конфет «Maskarpone» производства кондитерской фабрики «Шоколатье»



  • Японские ароматы и не только — что будет в тренде у кондитеров в 2021 году?

    Главным трендом кондитеров в нынешнем году станут необычные сочетания во вкусах сладкой выпечки



Популярные статьи

  • 03.03.2021 Шоколадные конфеты «Maskarpone» / «Moca» от КФ «SHOKOLAT’E»

    Срок хранения: 9 месяцев. Масса: 10,5 г. ГОСТ 4570 ISO 22 000
    Изготовитель: Кондитерская Фабрика «SHOKOLAT’E»



  • Каталог продукции CHOCOVIC
    Каталог продукции CHOCOVIC

    Chocovic — это мировой бренд в портфеле Barry Callebaut со 140-летней историей. Родиной
    бренда является Испания. Chocovic сочетает в себе технические знания и вековые традиции
    производства шоколада, глазурей, начинок и термостабильной продукции.

    Объем каталога - 12 страниц. Количество SKU в каталоге - 25
    Шоколад • Лауриновая глазурь • Термостабильная продукция на основе шоколада • Термостабильная продукция на основе лауриновой глазури • Начинки



  • Как привлечь посетителей на свой стенд на «Продэкспо-2021»?
    Как привлечь посетителей на свой стенд на «Продэкспо-2021»?

    С 22 января 2021 г в соответствии с указом, подписанным мэром столицы проведение выставок в Москве возобновлено.



  • Выставка "Продэкспо". Реклама в выставочном номере журнала
    Выставка "Продэкспо". Реклама в выставочном номере журнала

    Журнал «Кондитерские изделия» - уникальная площадка для того, чтобы обратить на себя внимание наиболее активных бизнесменов




buhlergroup.com


Рейтинг ТОП-100 в каталоге


Каталог


Читайте свежий номер журнала



Каталог


Рейтинг ТОП-100 в каталоге


Поднимем ваши продажи в сети гипермаркетов GLOBUS


Ювелирный ретаргетинг от редакции журнала



Ингредиенты для кондитерской промышленности



Увеличение продаж в Ленте на 20%


Новая линейка тортниц «КОМУС-упаковка»


ПРОДЭКСПО-2021


Каталог


Раздел: Дегустации Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Дегустации

Дегустация. Круассан с Черносмородиновой начинкой


 

КАТЕГОРИЯ: круассаны

Круассан с Черносмородиновой начинкой

Срок годности: 14 суток. Упаковка: «телевизор».
ТУ 9133-001-0146406516-14
Производитель: Кондитерская компания «Князев». Россия.

 

Кондитерская компания «Князев»
394065, г. Воронеж, пр-т Патриотов, 25
+7 (4732) 20-55-58, 39-42-19, 39-86-61
knyazev1999@yandex.ru  
www.knyazev-company.ru

 

Круассан

Принято считать, что круассан - истино французское блюдо, едва ли не кулинарный символ страны. Действительно, без этой ароматной выпечки трудно себе  представить утро в Париже или Бордо. Но тем не менее, родиной этого изделия является Вена. Существует легенда, согласно которой в XVII веке при штурме войсками Османской Империи столицы Австрии, города Вены, местные булочники помогли спасти город от захвата. В честь этого события и была придумана выпечка в форме рогалика. 
В Париже круассан появился впервые в 1770 году благодаря Марии Антуанететте – жене короля Франции, австрийки по происхождению.Но именно французские кондитеры довели способ приготовления круассанов до самого совершенства - они начали готовить его из слоеного теста с маслом и придумали самые разнообразные начинки. Поэтому слово «круассан» ассоциируется именно с Францией.

 

ОТ ПОСТАВЩИКА

Воронежская кондитерская компания «Князев» была образована в августе 1999 г. Эффективное использование технической и технологической базы, а так же постоянное изучение потребностей рынка мучных кондитерских изделий позволяет компании успешно развиваться уже на протяжении многих лет. На сегодняшний день компания «Князев» выпускает более 100 видов кондитерских изделий.
Для выпуска качественных продуктов питания мы используем современное оборудование, строго соблюдаем технологические процессы производства кондитерских изделий. 
Наши специалисты постоянно изучают рынок для формирования актуальных предложений, которые способствуют развитию нашей кондитерской фабрики.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 16 февраля 2017 г. Место проведения дегустации: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид; аромат; вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД :  9,80

Равномерный светло-коричневый матовый цвет. Размер максимальный 13,5 см х 6,5 см, высота 3,5 см. Поверхность цельная, не поврежденная, без трещин. Форма классическая, характерная для круассана: с максимальным утолщением в центре, сходящаяся витками под конус к краям. На изломе видна фиолетовая начинка.

АРОМАТ: 9,83
Ярко выраженный аромат свежевыпеченной сдобы. На изломе на передний план выходит аромат черной смородины. Все эксперты отметили натуральность аромата и отсутствие посторнних оттенков.

ВКУС: 9,83

Тесто многослойное, нежное. Приятно сочетается с умеренно сладкой начинкой, имеющей хорошо выраженный черносмородиновый вкус. Начинка не течет. Текстура продукта воздушная. Послевкусие легкое, приятное.


ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,82

 

 

 

УПАКОВКА

Каждый круассан  упакован в прозрачную пленку, что не только способствует сохранности продукта, но и позволяет полностью рассмотреть его до покупки.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

10.03.2017  


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.
  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Забота, внимание и трепетное отношение в каждом продукте «Томер»!
    Забота, внимание и трепетное отношение в каждом продукте «Томер»!

    Фабрика «Томер» — современное российское кондитерское предприятие, выпускающее высококачественный шоколад, конфеты, пасты и глазури, шоколадные полуфабрикаты и начинки.



  • Читайте каталог продукции кондитерской компании PEKKERS

    Мягкое бисквитное печенье с начинками, заварное мягкое печенье, печенье слоеное в электронной версии каталога продукции кондитерской компании PEKKERS



  • «Славянка» расширяет ассортимент

    Более 50-ти новинок в 2020 году было разработано, изготовлено и представлено в розницу группой компаний «Славянка»




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2021 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

ООО «Трейд Технолоджи»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.