Шоколад. Шоколадные конфеты. Отраслевой специализированный каталог.
Информационные технологии от редакции
  • Справочник производителей шоколада и шоколадных конфет
  • ТОП-100 Влиятельные персоны
  • Новости
  • Хиты
  • СДЕЛАНО В РОССИИ
  • Компании
  • Дегустации
  • Новинки
  • Интервью
  • Рассылки
  • Каталоги
  • Технологии
  • Рынок
  • Мучные КИ
  • Редакция

Печатная версия каталога

 

Шоколад. Шоколадные конфеты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта


buhlergroup.com


Информационные технологии от редакции


Продэкспо-2023



Тореро



Рейтинг российских производителей по объему выручки



Телеграмм-канал


Новый портал отраслевых новостей



Агропоника








Томер


ЭКО РЕСУРС


Дегустации. Разделы

  • Америа Русс
  • Баян Сулу
  • Богатырь
  • Вайдекс Черри
  • Глобус
  • Камея
  • Коммунарка
  • Кремлина
  • Монетный двор универс
  • ТД Восток
  • ТД Коста
  • Шоколадная магия
  • Шоколенд

Популярные новости

  • Анализ российского рынка шоколада и шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

    В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.», выяснилось, что в 2021 г. наибольшую долю занимал плиточный шоколад и весовые конфеты



  • Шоколадные тренды 2023 года

    Специалисты компании Barry Callebaut выпустили ежегодное исследование тенденций шоколадного рынка, в котором назвали главные тренды года



  • Подмосковная кондитерская фабрика увеличит производственные мощности на 24 тысячи тонн ежегодно

    Кондитерская фабрика «Победа» нарастит производство в Егорьевске до 36 тонн в год



  • Мармеладная новинка «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»

    Встречайте яркую, сочную и аппетитную мармеладную коллекцию «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»



Популярные статьи

  • Мармеладная новинка «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»
    Мармеладная новинка «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»

    Встречайте яркую, сочную и аппетитную мармеладную коллекцию «О’сока» от кондитерской фабрики «Нева»!



  • Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» представляет новинки – конфеты «Шоколадный трюфель» и «Сливочный трюфель»

    Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» представляет новинки серии кремовых куполообразных конфет – «Шоколадный трюфель» и «Сливочный трюфель» в роскошной упаковке.



  • Кондитерская фабрика «АККОНД» приглашает на международную выставку «ПРОДЭКСПО-2023»
    Кондитерская фабрика «АККОНД» приглашает на международную выставку «ПРОДЭКСПО-2023»

    С 6 по 10 февраля 2023 г. в ЦВК «Экспоцентр» города Москвы состоится 30-ая международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2023»



  • Кондитерская фабрика «Хлебный Спас»: «Овсяное с любовью для Вас»!
    Кондитерская фабрика «Хлебный Спас»: «Овсяное с любовью для Вас»!

    Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» основана в 2004 году и уже 19 лет радует покупателей классическими и оригинальными мучными изделиями высокого качества




buhlergroup.com


Каталог


Агропоника





Читайте свежий номер журнала


Томер


ЭКО РЕСУРС



Рейтинг ТОП-100 в каталоге



Тореро


Телеграмм-канал





Продэкспо-2023


Новый портал отраслевых новостей




Раздел: Дегустации Подписка на новости | Подписка на каталог | Реклама | Контакты

Дегустации

Дегустация. Круассан с Черносмородиновой начинкой


 

КАТЕГОРИЯ: круассаны

Круассан с Черносмородиновой начинкой

Срок годности: 14 суток. Упаковка: «телевизор».
ТУ 9133-001-0146406516-14
Производитель: Кондитерская компания «Князев». Россия.

 

Кондитерская компания «Князев»
394065, г. Воронеж, пр-т Патриотов, 25
+7 (4732) 20-55-58, 39-42-19, 39-86-61
knyazev1999@yandex.ru  
www.knyazev-company.ru

 

Круассан

Принято считать, что круассан - истино французское блюдо, едва ли не кулинарный символ страны. Действительно, без этой ароматной выпечки трудно себе  представить утро в Париже или Бордо. Но тем не менее, родиной этого изделия является Вена. Существует легенда, согласно которой в XVII веке при штурме войсками Османской Империи столицы Австрии, города Вены, местные булочники помогли спасти город от захвата. В честь этого события и была придумана выпечка в форме рогалика. 
В Париже круассан появился впервые в 1770 году благодаря Марии Антуанететте – жене короля Франции, австрийки по происхождению.Но именно французские кондитеры довели способ приготовления круассанов до самого совершенства - они начали готовить его из слоеного теста с маслом и придумали самые разнообразные начинки. Поэтому слово «круассан» ассоциируется именно с Францией.

 

ОТ ПОСТАВЩИКА

Воронежская кондитерская компания «Князев» была образована в августе 1999 г. Эффективное использование технической и технологической базы, а так же постоянное изучение потребностей рынка мучных кондитерских изделий позволяет компании успешно развиваться уже на протяжении многих лет. На сегодняшний день компания «Князев» выпускает более 100 видов кондитерских изделий.
Для выпуска качественных продуктов питания мы используем современное оборудование, строго соблюдаем технологические процессы производства кондитерских изделий. 
Наши специалисты постоянно изучают рынок для формирования актуальных предложений, которые способствуют развитию нашей кондитерской фабрики.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 16 февраля 2017 г. Место проведения дегустации: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид; аромат; вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД :  9,80

Равномерный светло-коричневый матовый цвет. Размер максимальный 13,5 см х 6,5 см, высота 3,5 см. Поверхность цельная, не поврежденная, без трещин. Форма классическая, характерная для круассана: с максимальным утолщением в центре, сходящаяся витками под конус к краям. На изломе видна фиолетовая начинка.

АРОМАТ: 9,83
Ярко выраженный аромат свежевыпеченной сдобы. На изломе на передний план выходит аромат черной смородины. Все эксперты отметили натуральность аромата и отсутствие посторнних оттенков.

ВКУС: 9,83

Тесто многослойное, нежное. Приятно сочетается с умеренно сладкой начинкой, имеющей хорошо выраженный черносмородиновый вкус. Начинка не течет. Текстура продукта воздушная. Послевкусие легкое, приятное.


ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,82

 

 

 

УПАКОВКА

Каждый круассан  упакован в прозрачную пленку, что не только способствует сохранности продукта, но и позволяет полностью рассмотреть его до покупки.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

  


Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››



Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


  • Справочник российских и зарубежных компаний
  • СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • В России продажа кондитерских изделий выросла на 20,2% в денежном выражении

    В России продажа кондитерских изделий выросла на 20,2% в денежном объеме, при этом выручка снизилась на 1,9%



  • MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX ОТКРОЕТ СВОИ ДВЕРИ В МАРТЕ

    Перестройка отрасли. Новые игроки и новые правила рынка



  • Рынок шоколада вырастет за счет заботы потребителей о своем здоровье

    Темный, молочный, белый – этот ряд у большинства вызывает устойчивую ассоциацию. Ежегодно россиянин в среднем съедает порядка 7 кг шоколада. Это больше, чем в среднем по Евросоюзу




Задать вопрос



 
 
Картинка
 


Copyright © 2000-2023 Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.