Технологии

АЛКАЛИЗОВАННЫЙ ПРЕМИАЛЬНЫЙ КАКАО-ПОРОШОК JB 850

Справочно-информационный материал
 

Новинки российского рынка кондитерских технологий

АЛКАЛИЗОВАННЫЙ ПРЕМИАЛЬНЫЙ
КАКАО-ПОРОШОК JB 850

 

Компания «СЕЛЛ-Сервис»
 

Компания «СЕЛЛ-Сервис», один из ведущих поставщиков какао-продуктов на российском рынке, представляет инновационную разработку от мирового лидера JB COCOA – премиальный какао-порошок JB 850-11.

Этот продукт призван решить давнюю дилемму производителей кондитерских изделий: как добиться идеального баланса между насыщенным шоколадным вкусом и ярким цветом готового продукта.

JB 850-11 – это 100% алкализованный премиальный какао-порошок с пониженным содержанием жира (11-12%) и показателем pH 7,5-7,9.

Уникальность этого продукта заключается в его способности сохранять яркий аромат горького шоколада при насыщенном темно-коричневом цвете без серых оттенков. Важно отметить, что JB 850-11 сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства даже после термообработки при температуре 260°C, что делает его идеальным ингредиентом для широкого спектра кондитерских изделий.

Этот инновационный какао-порошок открывает новые возможности для производителей шоколадных бисквитов, печенья и пряников, а также прекрасно подходит для создания мороженого, кремов, муссов, молочных коктейлей и экструзионных продуктов.

Компания JB COCOA, производитель какао-порошка JB 850-11, известна своим строгим подходом к контролю качества. Вся продукция соответствует международным стандартам качества и безопасности. Это гарантирует не только высокие органолептические свойства конечного продукта, но и его полную безопасность для потребителей.

Для производителей кондитерских изделий внедрение какао-порошка JB 850-11 в производственный процесс может стать ключом к повышению конкурентоспособности на рынке, позволяя создавать продукты с высокой добавленной стоимостью.