ТОП-10

ТОП-10 Выбор редакции. Вафли

Справочно-информационный материал
 

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций вафель от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.

Дегустации проходили в период с 19 июня по 1 сентября 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В каждой из дегустаций участвовало по 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 10 до 24 лет.

Результаты дегустаций вафель >>>
 

Статья в формате PDF >>>

 

В телеграм-канале @snkigb – Новости рынка напитков и продуктов питания проходит опрос-голосование «Какие вафли вам нравятся больше всего?»

Приглашаем вас принять в нем участие.

ГОЛОСУЙТЕ ЗА ЛУЧШИЕ ВАФЛИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ >>>

 

 

 

 

Всем нижеперечисленным продуктам по результатам дегустаций присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество» с вручением дипломов и золотых медалей.

 

 

Вафли «Яблоко+груша»
ТМ JOGA

Масса нетто: 35 г
Срок годности: 8 месяцев

ООО «КОНДИТЕР МАСТЕР»
Адрес: Россия, 301940, Тульская область, Куркинский р-н, р.п. Куркино, ул. Октябрьская, д. 186
 

ВНЕШНИЙ ВИД
Вафли представлены в индивидуальной упаковке. Формат изделия и яркий дизайн, выполненный с использованием анимированных изображений груши и яблока, ориентирован на современную детскую аудиторию. Изделие имеет размер 9,5 х 5 х 1 сантиметров и состоит из пяти слоев: 3-х вафельных листов и 2-х слоев фруктовой начинки. Поверхность с четким рисунком, края с ровным обрезом. Вафельные пластины плотно прилегают к начинке по всей площади. На срезе заметно, что вафли пропечены равномерно, имеют пористую структуру и хрустящие свойства. Начинка однородной консистенции.

АРОМАТ
В тонком фруктовом аромате гармонично переплетаются яблочные нотки, деликатные грушевые тона, ощутимые оттенки финика и запах хорошо пропеченного вафельного листа.

ВКУС
Вкус яркий, насыщенный и выразительный. В самом начале преобладает объемное фруктово-ягодное сочетание оттенков начинки, затем проявляются ноты вафельного теста и сушеных фиников, создавая завершенную вкусовую гамму. Плотная структура листа хорошо сочетается с мягкой начинкой. Салистость отсутствует, что указывает на высокое качество ингредиентов и точное соблюдение технологического процесса. Специалисты особо выделили натуральную фруктовую сладость как преимущество продукта.
 

 

Вафли «Белогорочка. Артеск»
ТМ БЕЛОГОРЬЕ

Масса нетто: 430 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСT 14031-2014

АО «Кондитерская фабрика «Белогорье»
Адрес: Россия, 309210, Белгородская область, Корочанский р-н, г. Короча, ул. Дорошенко, д 20
 

ВНЕШНИЙ ВИД
Все изделия, помещенные в пластиковый коррекс, дополнительно упакованы в цветную пленку. Вафли целые, имеют прямоугольную форму и традиционный размер: длина – 11 см, ширина – 2,5, высота – 1,5 см. Все вафли состоят из 9 слоев: из пяти вафельных светлых листов и четырех слоев начинки, шоколадного оттенка. Толщина каждого слоя начинки составляет около 3-3,5 мм. Начинка практически нигде не выступает за края. Вафельный лист везде плотно соприкасается с начинкой. Вафельные листы равномерно пропечены, имеют развитую пористость и обладают выраженными хрустящими свойствами.

АРОМАТ
Нежный и одновременно насыщенный аромат раскрывается сочетанием нот хорошо пропеченного вафельного листа, изысканных оттенков какао, характерных для начинки, и легких сливочных акцентов. При разломе аромат усиливается, становясь более глубоким и шоколадным.

ВКУС
Вафли обладают классическим для наименования «Артеск» приятным вкусом молочного шоколада с мягкими молочными оттенками и тонкой терпкостью какао. Эксперты подчеркнули идеальный вкусовой баланс и удачное сочетание двух текстур – хрустящего вафельного листа и нежной начинки. Слои начинки достаточно плотные, однородной консистенции, без крупинок и комочков. Вафли обладают умеренной сладостью. Послевкусие яркое, с доминированием молочно-шоколадных оттенков.

 

 

Вафли с жировой начинкой «Клубничные» 
ТМ БРЯНКОНФИ

Масса нетто: 190 г
Срок годности: 9 месяцев
ГОСT 14031-2014

АО «Брянконфи»
Адрес: Россия, 241014, Брянская область, г. Брянск, ул. Вокзальная, д 116

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Все вафли в упаковке целые, размер одинаковый -–9,5 см в длину, 2,5 см в ширину и 1 см в высоту. Поверхность вафель с четким рисунком без вздутий, вмятин и трещин, срез краев ровный, повреждения углов отсутствуют. Вафли представляют собой слоистое изделие, состоящие из 5 чередующихся слоев: из 3-х вафельных листов и 2-х слоев начинки. Вафельные листы, имеют развитую пористость, хорошо пропечены и обладают выраженными хрустящими свойствами. Начинка равномерного розового оттенка присутствует в достаточно большом количестве, она плотно соприкасается листами, имеет равномерную текстуру без комочков и крупинок. Продукт по всем параметрам соответствует требования ГОСТ.

АРОМАТ
Аромат выраженный, яркий и при этом очень элегантный. Вся объемная палитра, свойственная клубнике, раскрывается мягко и в тоже время очень ярко, хорошо сочетаясь с более нейтральными оттенками качественно пропеченного вафельного листа.

ВКУС
Вкус яркий, выразительный. Плотная, хрустящая текстура листа гармонирует с однородной начинкой, степень измельчения которой соответствует требованиям, предъявляемым ГОСТ. Вафли обладают характерным сухим хрустом при откусывании и разжевывании. Ощущение салистости полностью отсутствует. Сладость для данной категории умеренная, хорошо сбалансированная нежной клубничной свежестью. Послевкусие выраженное, с приятным шлейфом клубники. Все эксперты отметила как неоспоримый плюс данного кондитерского изделия достаточно толстый слой начинки и ее выраженный клубничный вкус.

 

Вафли мармеладные «ДЕТСКИЙ ЗАВТРАК»

Масса нетто: 50 г
Срок годности: 4 месяца
ГОСT 14031-2014

ООО «Галан»
Адрес: Россия, Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Матросова, 293

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Дизайн упаковки выполнен в природных оттенках: насыщенный изумрудный фон дополнен красными акцентами, изображениями яблока и самого продукта, что привлекает внимание и помогает потребителю сделать выбор. Десерт выпускается в двух вариантах упаковки — по 1 и 3 вафли, что особенно удобно для детской аудитории. Вафли состоят из 7 слоев (4 вафельных листа и 3 слоя мармеладной начинки) и имеют размеры 9 х 2,4 х 1,5 см. Поверхность вафель с четким рисунком, края ровные, без подтеков. Вафельные листы обладают развитой пористостью, выраженной хрустящей текстурой и плотно прилегают к начинке.

АРОМАТ
Аромат насыщенный и гармоничный – хорошо пропечённый вафельный лист сочетается с яркими нотами спелого зеленого яблока. В целом запах теплый и сбалансированный, без распада на отдельные компоненты. Эксперты отмечают приятную свежую кислинку, которая удачно уравновешивает сладость изделия.

ВКУС
Вкус нежный, выразительный и многосоставной. Хрустящие вафельные листы прекрасно дополняются яблочной мармеладной начинкой. Сладость оптимальна для данного типа продукта и сбалансирована яблочной кислинкой, которая особенно чувствуется в послевкусии. Отсутствие ощущения салистости говорит о высоком качестве сырья и строгом соблюдении технологии производства.

 

Вафли мягкие с вареной сгущенкой
ТМ «Дымка»

Масса нетто: 150 г
Срок годности: 4 месяца

АО «Крекер»
Адрес: Россия, 610033, Кировская обл., г. Киров, ул. Ивана Попова, д. 28а, офис 204
 

ВНЕШНИЙ ВИД
В брендированной упаковке, в пластиковом поддоне находится 4 абсолютно одинаковых по форме, размеру и оформлению кондитерских изделия привлекательного внешнего вида. Каждая вафля имеет форму круга диаметром 9 см и состоит из двух мягких вафельных листов и слоя начинки. Поверхность вафель с четким рисунком без вздутий, вмятин и трещин, начинка коричневого цвета распределена равномерным слоем без вытекания за край. Окрас равномерный, светло коричневый (пропечка – средняя ++).

АРОМАТ
Аромат теплый, гармоничный, сбалансированный, не распадающийся на составляющие. Ноты хорошо пропеченного теста сливаются в аромате с карамельно-молочными тонами начинки в единый яркий аккорд. При разрезании вафли на передней план выходят яркие ноты начинки, придавая букету дополнительную выразительность.

ВКУС
В выразительном вкусе гармонично объединены тона хорошо пропеченной мягкой вафли с мягкими карамельно-молочными нотами вареной сгущенки. Сладость очень хорошо сбалансирована. Сами вафли мягкие, достаточно легко раскусываются, умеренно быстро и равномерно тают во рту. За счет сбалансированного количества начинки и теста, кондитерское изделие оставляет ощущение легкости, отсутствует чувство перенасыщения.

 

Вафли с жировой начинкой с ароматом крем- брюле
ТМ «Обожайка»

Масса нетто: 225 г
Срок годности: 12 месяцев

ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика»
Адрес: Россия, 440034, г. Пенза, ул. Калинина, 112-а

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Внешний вид вафель «Обожайка» полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории кондитерских изделий. Все вафли имеют одинаковый размер (115 х 28 х 25 мм) и форму параллелепипеда. Все кондитерские изделия в упаковке целые, без повреждений и сколов. Каждое состоит из 11 слоев – 6 вафельных листов и 5 слоев начинки. Вафельный лист везде плотно соприкасается с начинкой. На разрезе хорошо видно, что вафельные листы равномерно пропечены, имеют развитую пористость и обладают выраженными хрустящими свойствами. Цвет светло-коричневый с оттенком топленого молока, равномерный, одинаковый во всех изделиях, поверхность с четким рисунком, без вздутий, вмятин и трещин.

АРОМАТ
Мягкий и в тоже время выразительный аромат, в котором переплетаются тона хорошо пропеченного вафельного листа и кремовой начинки. На изломе аромат заметно усиливается, на первый план выходят явные теплые тона «Крем-брюле».

ВКУС
Гармоничный, в достаточной степени яркий вкус, в котором все ингредиенты выступают единым аккордом. Хорошее сочетание текстур – по-настоящему хрустящего листа и нежной начинки. Начинка однородной консистенции, без крупинок и комочков. Вафли обладают выраженной, при этом мягкой сладостью без приторности. Послевкусие легкое, продолжительное, наполненное приятными оттенками мороженого («Крем-брюле»).
 

 

Вафли «БЕЛОРУССКИЕ» с какао

Масса нетто: 72 г
Срок годности: 9 месяцев
Страна изготовитель: Белоруссия

СП ОАО «СПАРТАК»
Адрес: Республика Беларусь, 246003, г. Гомель, ул. Советская, 63
Официальный представитель в России: ООО «ВЛАДКОН», www.vladcon.ru

 

ВНЕШНИЙ ВИД
В брендированной упаковке, дизайн которой отсылает к национальной белорусской стилистике, представлено 4 вафли. Каждое изделие имеет прямоугольную форму (длина – 11 см, ширина – 2,8 см, высота – 1,4 см) и состоит из 7-ми слоев – 4-х вафельных листов и 3-х слоев начинки. Все кондитерские изделия без повреждений, сколов края и трещин. Цвет одинаковый для каждой единицы. Вафельный лист светло-желтого цвета, а начинка более темная оттенка молочного шоколада. Рисунок четкий. Вафельные слои очень плотно соприкасаются с начинкой, которая распределена абсолютно равномерно, нигде не выступает за края, что соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду кондитерских изделий.

АРОМАТ
Продукт обладает достаточно ярким, натуральным, объемным ароматом средней интенсивности. В букете достаточно гармонично переплетаются тона хорошо пропеченного теста, благородные оттенки какао и очень легкие ноты ванили.

ВКУС
Вкусовой букет гармоничный, вся гамма раскрывается постепенно переплетением тонких вкусовых шоколадных нюансов и легких штрихов ванили. Плотная, хрустящая текстура листа хорошо сочетается с нежной начинкой, обладающей высокой степенью измельчения. Обращает на себя внимание наличие характерного сухого хруста. Сладость сбалансированная, оптимальная ощущается достаточно мягко. Послевкусие продолжительное, приятное наполненное долгим выраженным шлейфом шоколада.

 

 

Вафли со вкусом шоколада «СЧАСТЛИВКИНО»

Масса нетто: 170 г
Срок годности: 12 месяцев

ООО «Услада»
Адрес: Россия, 445354, Самарская обл., г. Жигулевск, ул. Морквашинская, д. 36

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Дизайн упаковки, выполненный в желтых солнечных тонах, поддерживает название торговой марки, вызывая ассоциации со счастливым летним днем. Все вафли в пачке целые, одинаковой формы и размера – 9,5 х 2,6 х 2 см. Каждая состоит из 9 чередующихся между собой слоев: 5 вафельных листов и 4 слоев белой начинки. Цвет вафельных листов – характерный светлый, равномерный, начинка светло-коричневая. Вафельные листы имеют развитую пористость, обладают выраженными хрустящими свойствами и везде плотно соприкасаются с начинкой.

АРОМАТ
Достаточно яркий вначале, аромат постепенно приобретает округлость и мягкость. В букете переплетаются тона хорошо пропеченного вафельного листа и теплые тона начинки, наполненной явными штрихами молочного шоколада.

ВКУС
Выразительный и при этом объемный, многокомпонентный вкус с явными нотами какао (шоколада). Хрустящие вафельные листы идеально сочетается с равномерно измельченной нежной начинкой, характерной для качественных изделий данной категории. Сладость выраженная, при этом изделие не приторное. Ощущение салистости полностью отсутствует, что говорит о высоком качестве используемого сырья и строгом соблюдении технологии производства. Все эксперты как неоспоримый плюс отметили выраженные хрустящие свойства изделий.
 

 

Вафли шоколадные
ТМ «ЧЕСТНЫЙ СОСТАВ»

Масса нетто: 150 г
Срок годности: 8 месяцев
ГОСT 14031-2014

АО «Кондитерская фабрика «Пермская»
Адрес: Россия, 614014, г. Пермь, ул. Некрасова, 35

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт упакован в флоу-пак с дизайном, который точно отражает название бренда: лаконичный, выдержанный в едином стиле, с яркими и качественными изображениями, без лишних деталей и перегрузки. Все вафли в упаковках целые, без повреждений, каждая имеет прямоугольную форму (длина – 7,5 см, ширина – 2,6 см, высота – 1,5 см). Каждое изделие состоит из девяти слоев: пяти вафельных листов и четырех слоев начинки. По всем параметрам внешний вид вафель ТМ «Честный состав» соответствует требованиям ГОСТ для данной категории кондитерских изделий. Вафельные листы окрашены равномерно, поверхность с четким рисунком, края ровные, без подтеков. Начинка практически не выступает за края, а вафельные листы плотно прилегают к ней, что свидетельствует о строгом соблюдении технологии.

АРОМАТ
Аромат мягкий, но выразительный, сочетающий нотки хорошо пропеченного вафельного листа и шоколадной начинки. При изломе запах усиливается, проявляются яркие ноты какао-бобов и легкие молочные оттенки.

ВКУС
Эксперты отметили сбалансированный вкус и удачное сочетание двух текстур: хрустящего вафельного листа и мягкой начинки. Вафли умеренно сладкие с отчетливым оттенком какао-бобов, без посторонних привкусов и запахов. Вафельные листы хрустящие, без излишней влаги, вздутий, вмятин и трещин. Слои начинки достаточно толстые, однородной консистенции, без комочков и крупинок. Послевкусие яркое, с преобладанием шоколадных оттенков.
 

 

Вафли со сливочным вкусом
ТМ «ЯШКИНО»

Масса нетто: 200 г
Срок годности: 12 месяцев

ООО «КДВ ГРУПП»
Адрес: Россия, 396039, Воронежская обл., Рамонский р-н, д. Богданово, ул. Лесная, д. 31

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Вафли «Яшкино» обладают привлекательным внешним видом, который полностью соответствует стандартам высокого качества для кондитерских изделий. Каждая вафля в упаковке сохранена целой, без видимых повреждений или сколов. Структура изделия включает 13 слоев: 7 слоев вафельных листов и 6 слоев начинки. Цвет вафель равномерный, светло-желтый. Поверхность изделий имеет четкий рисунок, без дефектов в виде вздутий, вмятин или трещин. Все вафли имеют стандартную прямоугольную форму размером 83х22х22 мм.

АРОМАТ
Вафли обладают мягким, гармоничным и тонким ароматом, который отличается целостностью и выразительностью. В аромате преобладают теплые сливочные ноты, гармонично сочетающиеся с запахом качественно пропеченного вафельного листа. На изломе аромат усиливается, приобретая более выраженную сливочную составляющую.

ВКУС
Вкус вафель тонкий, мягкий и выразительный, продолжает заданную ароматическую линию. Гармоничный вкусовой букет постепенно раскрывается сливочными нюансами с легкими штрихами ванили. Вафельные листы отличаются выраженным хрустом, который прекрасно сочетается с нежной начинкой высокой степени измельчения.
 

Результаты дегустаций глазированного печенья >>>
 

Статья в формате PDF >>>

 

В телеграм-канале @snkigb – Новости рынка напитков и продуктов питания проходит опрос-голосование «Какие вафли вам нравятся больше всего?»

Приглашаем вас принять в нем участие.

ГОЛОСУЙТЕ ЗА ЛУЧШИЕ ВАФЛИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ >>>
​