Печатная версия каталога

подписка.

Участники проекта

Новости. Разделы

Популярные статьи

Набор конфет ALTAMENTE («АЛЬТАМЕНТЕ»)

Масса нетто: 370 г
Срок годности: 9 месяцев

ООО «Кондитерская фабрика ВЛАДКОН»

Новинка от компании «Арабелла»: Смесь «Коврижка медовая»

Компания «Арабелла» представляет новую продукцию - смесь «Коврижка медовая»

Глазурь: современные подходы в производстве

В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».

Мастерская жиров: семинар «ЭФКО» для кондитеров

Шоколад и сладости на его основе в этом году традиционно оставались любимцами потребителей. По прогнозам, их популярность сохранится и дальше. Для производства таких десертов используют разные линейки ингредиентов. Технологи масложирового дивизиона «ЭФКО» на итоговом декабрьском семинаре рассказали, как создают эти компоненты.

Новости

632 тонны сладкого успеха: костромские кондитеры покоряют зарубежные рынки

Справочно-информационный материал

Костромские кондитерские изделия стали лидером регионального агропромышленного экспорта, занимая треть от общего объема поставок за рубеж.

По данным Департамента агропромышленного комплекса Костромской области, за первое полугодие 2025 года предприятия региона отправили на международные рынки 632 тонны сладостей на сумму 884 тысячи долларов.

В ассортименте экспортной продукции — шоколад, зефир, пастила, мармелад и разнообразные мучные кондитерские изделия. Особой популярностью костромские лакомства пользуются в Китае, Казахстане, Белоруссии, Узбекистане, Израиле, Грузии и Молдове.

Успех костромских кондитеров подтверждает качество и востребованность местной продукции за пределами России. Власти региона отмечают, что поддержка пищевой промышленности остается одним из приоритетных направлений развития агропромышленного комплекса.

12.08.2025 • https://ko44.ru

Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››

@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки

Справочник российских и зарубежных компаний

СМОТРЕТЬ ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ»

Поделиться с друзьями:

Cмотрите также

Глазированные десерты со вкусами фисташки и черники. ТМ «DONI ZEFIRONI»

Рынок глазированных зефиров пополнился двумя новыми позициями от Кондитерской фабрики «Нева».

Покупатели возмущены уменьшением веса шоколада и изменением состава

Шоколад стал легче, а цена та же: россияне возмущены новыми плитками

Шоколадный рынок вступает в новую фазу, поскольку «двузначная дефляция цен на сырье» снижает издержки

Цены на какао упали на 75% по сравнению с пиковыми значениями 2024 года, и в последнем аналитическом обзоре Goldman Sachs отмечается, что худший период «шоколадного шока» для производителей шоколада, возможно, наконец-то проходит после того, как он был вызван резким ростом цен на какао-бобы в течение 2023, 2024 годов и первой половины 2025 года

Задать вопрос

Все права на опубликованные на сайте www.shokolad.biz и каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты» материалы охраняются в соответствии с законодательством РФ. Любое использование материалов допускается только по согласованию с Редакцией с обязательной активной ссылкой на источник.

Данный сайт предназначен для информирования посетителей сайта об ассортименте товаров производителей и продавцов шоколада и шоколадных конфет, условиях их приобретения, ценах и скидках, правилах пользования. Сайт содержит информацию исключительно о хозяйственной деятельности компаний – производителей и продавцов шоколадной продукции, а также об акциях и мероприятиях, проводимых такими компаниями.

Печатная версия каталога

Участники проекта

Новости. Разделы

Популярные новости

NYT: В магазинах Лондона продают Snickers с надписями на русском языке

Обезвоженный молочный жир Sterling Agro для производителей шоколада: высокое качество по конкурентоспособной цене

Акции «Красного Октября» за месяц взлетели на 80%

«Алёнка» — Марка №1 в России!