.gif "FRUTOTEKA расширяет линейку натуральной пастилы: новые вкусы в премиальном сегменте")
Россия обновила рекорд по экспорту сахаристых изделий
Справочно-информационный материал
Мировой дефицит какао- бобов и резкий рост цен на сырье начали отражаться на российском кондитерском рынке.
В 2025 году производство кондитерских изделий в стране сократилось на 6% и составило около 4,1 млн тонн, следует из данных Росстата. При этом ситуация в отрасли остается неоднозначной: на фоне падения выпуска и роста себестоимости Россия одновременно обновила рекорд по экспорту отдельных видов сладостей. Об этом шла речь на бизнес-форуме "Конфекс".
Одним из ключевых факторов, повлиявших на рынок, стал глобальный кризис на рынке какао-бобов. За последние годы их стоимость выросла в несколько раз, что резко увеличило издержки производителей шоколадной продукции. Участники рынка также отмечают подорожание других ингредиентов и логистики.
Наиболее заметно влияние сырьевого кризиса проявилось в сегменте шоколадных изделий - их производство в России снизилось до 706 тыс. тонн против 816 тыс. тонн годом ранее. Одновременно сократился и общий выпуск кондитерской продукции: с 4,319 млн тонн в 2024 году до 4,064 млн тонн в 2025-м.
Татьяна Карабут
31.03.2026 • https://rg.ru/
